タグ: アイゴ

私はかつて釣り人に敬遠されている魚であるアイゴを以前焼き魚で食したことがありますが、岩に付着した藻類を主食とする食性であるからか磯臭くお世辞にもおいしいと思えませんでした。実際にアイゴは磯臭さや背びれに存在する毒のトゲが …

続きを読む “未利用魚の新たな可能性：磯臭い魚、アイゴをおいしく食す方法”